Kể từ năm 2001 đến nay, Elsa luôn là người mẫu ấn tượng nhất cho các ấn phẩm đặc biệt chào năm mới của Sports Illustrated. Cô cũng từng là người tĩnh của Carlos Vela, cựu ngôi sao Arsenal.

Hiện tại cô là một trong những cái tên được Victoria’s Secret ưu ái và là một trong những người mẫu áo tắm số 1 thế giới.